[发明专利]一种金钗石斛酒配方及其制作工艺

摘要

一种金钗石斛酒配方及其制作工艺，将金钗石斛30%与玉米70%碎成颗粒并混合，放入70-80度的蒸馏器中进行蒸馏8小时，将蒸馏液装入土坛内在25度下进行发酵，发酵期为6个月得酱香型成品酒；成品酒70%中加入西洋参和鹿茸0.5%、当归、川芎、白芷、地骨皮、牛膝、木瓜、木香、乳香、白芍、破故纸、防风、羌活、杜仲、黄芪、龙眼肉、淫羊藿根、党参、熟地黄、红花、红枣、枸杞、黄拍、干草和蜂巢各1%、糖2%，浸泡168小时，升温至80度不停搅拌，在30-40度的恒温下放置；168小时后在80度恒温下搅拌，1年后经过滤杀菌包装即成。本发明具有金钗石斛的独特香味、具有增强免疫功能，抗肿瘤和抗衰老独特功效。

主权项

一种金钗石斛酒的制作工艺，其特征在于：采用下列步骤：按重量百分比；步骤1：先将金钗石斛30%与玉米70%碎成颗粒并混合，然后放入70‑80度的蒸馏器中进行蒸馏8小时，将蒸馏液装入土坛内在25±3度的温度下进行发酵，发酵期为6个月以上取出，即制得62度的酱香型成品酒；步骤2：在上述酱香型成品酒70%中加入西洋参0.5%、鹿茸0.5%、当归1%、川芎1%、白芷1%、地骨皮1%、牛膝1%、木瓜1%、木香1%、乳香1%、白芍1%、破故纸1%、防风1%、羌活1%、杜仲1%、黄芪1%、龙眼肉1%、淫羊藿根1%、党参1%、熟地黄1%、红花1%、红枣1%、枸杞1%、黄拍1%、干草1%、蜂巢3%、糖2%，浸泡168小时，然后加入发热管升温至80度，再放入搅拌器在80度的恒温下不停搅拌，4小时后关闭发热管，搅拌器继续搅拌24小时，最后关闭搅拌器，在30‑40度的恒温状态下放置；步骤3：168小时后，加入发热管升温至80度，再放入搅拌器在80度的恒温下不停搅拌，4小时后关闭发热管，搅拌器继续搅拌24小时，最后关闭搅拌器，在30‑40度的恒温状态下放置；步骤4：168小时后，加入发热管升温至80度，再放入搅拌器在80度的恒温下不停搅拌，4小时后关闭发热管，搅拌器继续搅拌24小时，最后关闭搅拌器，在30‑40度的恒温状态下放置；步骤5：3个月后，加入发热管升温至80度，再放入搅拌器在80度的恒温下不停搅拌，4小时后关闭发热管，搅拌器继续搅拌24小时，最后关闭搅拌器，待其自然冷却至常温后分坛封装，在常温下储藏；步骤6：1年后取出，经过滤、杀菌、包装即成。