[发明专利]当归泡菜制作方法无效
| 申请号： | 201210116148.2 | 申请日： | 2012-04-16 |
| 公开（公告）号： | CN103371363A | 公开（公告）日： | 2013-10-30 |
| 发明（设计）人： | 吴明根;刘淑华;刘洛铉;傅民杰;李范洙 | 申请（专利权）人： | 延边大学 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 133002 *** | 国省代码： | 吉林;22 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 当归泡菜制作方法属于药食兼用植物类泡菜加工技术领域。将生长期不超过2年生的当归鲜嫩根，轻微砸松，撕成细条或绞碎状，与泡制当归泡菜的调料成分匀拌、装入容器内密封，适温发酵泡制，低温贮藏或真空包装贮藏。本发明泡制出的当归泡菜具有鲜、嫩、辣、甜、酸及当归固有的芳香性味道特点，不但保留了当归固有的药理成分及其补血活血、调经止痛、润燥滑肠的功效，而且还有辛辣、酸甜的口感特征，具有较高的经济价值、民族食品传统价值和广阔的市场前景，为当归扩大生产及其功能性食品开发开辟了一条可行途径。 | ||
| 搜索关键词： | 当归 泡菜 制作方法 | ||
【主权项】：
当归泡菜制作方法，特征在于将当归新鲜嫩根洗净，轻微砸松，撕成条或绞碎状，与食盐、辣椒面、大蒜、生姜、白糖、食用醋精制成的调料酱匀拌，放入容器密封，适温发酵泡制，包装低温贮藏。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于延边大学，未经延边大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201210116148.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
