[发明专利]火锅菜方便配料及制作方法无效
| 申请号： | 201210113379.8 | 申请日： | 2012-04-18 |
| 公开（公告）号： | CN102613523A | 公开（公告）日： | 2012-08-01 |
| 发明（设计）人： | 曾毅 | 申请（专利权）人： | 曾毅 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610108 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种火锅菜方便配料及制作方法，属于调味品领域。配料包括锅底料和佐料，锅底料包括主料和调料；主料包括下列重量组份：菜籽油40-50、鸡油8-10、葱白3-5、老姜片3-5、滋粑辣椒10-12.5、豆瓣酱3-5、香料2.5-3.5；调料包括下列重量组份：鸡精350-400，味精150-200，食盐250-300，白糖85-100；佐料包括下列重量组份：花椒80-100、鸡精400-500、味精250-300、食盐40-60、白糖30-40。制作方法包括锅底料制作和佐料配制，锅底料制作包括主料制作和调料配制；主料制作包括菜油加热、加辅油料、炒主料、加香料除水和包装。本发明配方合理，口味统一，少油量化，制作方便，残料中油含量较少，容易处理。适用于火锅菜配料及其他快餐食品配料。 | ||
| 搜索关键词： | 火锅 方便 配料 制作方法 | ||
【主权项】：
一种火锅菜方便配料，包括锅底料和佐料，其特征在于，锅底料包括主料和调料；主料包括下列重量组份：菜籽油40‑50、鸡油8‑10、葱白3‑5、老姜片3‑5、滋粑辣椒10‑12.5、豆瓣酱3‑5、香料2.5‑3.5；调料包括下列重量组份：鸡精350‑400，味精150‑200，食盐250‑300，白糖85‑100；佐料包括下列重量组份：花椒80‑100、鸡精400‑500、味精250‑300、食盐40‑60、白糖30‑40。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于曾毅，未经曾毅许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201210113379.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
