[发明专利]黑糖话梅加工工艺无效
| 申请号： | 201210112232.7 | 申请日： | 2012-04-17 |
| 公开（公告）号： | CN102626173A | 公开（公告）日： | 2012-08-08 |
| 发明（设计）人： | 任仲斌 | 申请（专利权）人： | 任仲斌 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226100 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开的一种发明黑糖话梅加工工艺中，首先将水、盐、白砂糖、小茴香粉、甘草以100∶10∶10∶5∶15的重量比例搅拌均匀形成浸泡液；然后，将烘干后的果胚没入浸泡液中浸泡10小时后取出利用烘干机以60℃烘干10个小时；最后，在烘干后的果胚外部包裹一层黑糖。通过采用上述工艺可以制作出具备黑糖口味的话梅，丰富了话梅的口感，可满足相应口味人群的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 黑糖 话梅 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种黑糖话梅加工工艺，其特征在于，该工艺包括以下步骤：将果胚没入清水中浸泡5小时取出控干水，将控干水的果胚再次没入新换的清水中浸泡5小时；取出浸泡好的果胚利用烘干机以60℃烘干3个小时；将水、盐、白砂糖、小茴香粉、甘草以100∶10∶10∶5∶15的重量比例搅拌均匀形成浸泡液；将烘干后的果胚没入浸泡液中浸泡10小时后取出利用烘干机以60℃烘干10个小时；在烘干后的果胚外部包裹一层黑糖。
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