[发明专利]一种坛紫菜加工即食海苔的方法无效
| 申请号： | 201210081972.9 | 申请日： | 2012-03-26 |
| 公开（公告）号： | CN102524843A | 公开（公告）日： | 2012-07-04 |
| 发明（设计）人： | 詹照强;全汉锋;王兴春;谢伟铭;单秀娟 | 申请（专利权）人： | 福建申石蓝食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/337 | 分类号： | A23L1/337 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 352000 *** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开一种坛紫菜加工即食海苔的方法，（1）首先将紫菜片张移入湿度为28-35%，温度为25-28℃的10万级车间内；（2）将步骤（1）通过自动供菜机55张/分钟供菜，温度为195－220℃、转速为170－180转/分钟、时间为45-75s；（3）所得步骤（2）通过全自动加味机加入调味料，9－15张紫菜加味一次；每张重量为2.9－3.5g；（4）所得步骤（3）通过恒流式后烤箱烘烤，温度为170－200℃、转速为160－170转/分钟、时间为45-75s；（5）所得步骤（4）由通过检测台人工进行检测；（6）所得步骤（5）通过温度125－145℃的循环风再干机循环热气流二次再干，再由翻转式分理机分理并切菜，温度为170－180℃，转速为120－160切/分钟，本发明生产出的海苔不仅香、酥、脆，而且色泽美丽，保留各种营养成份的含量及固有的独特风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 紫菜 加工 即食 海苔 方法 | ||
【主权项】：
一种坛紫菜加工即食海苔的方法，其特征在于如下步骤：（1）取出原料：首先将坛紫菜通过一次加工制出的紫菜片张移入10万级洁净卫生标准车间内；（2）前烤：将步骤（1）通过自动供菜机55张/分钟供菜，自动供菜机的温度为195－220℃、转速为170－180转/分钟、时间为45‑75s；（3）调味：所得步骤（2）通过全自动加味机调味加入海苔专用液体复合调味料，9－15张紫菜加味一次；每张紫菜重量为2.9－3.5 g；（4）后烤：所得步骤（3）通过恒流式后烤箱烘烤，恒流式后烤箱的温度为170－200℃、转速为160－170转/分钟、时间为45‑75s；（5）检测：所得步骤（4）由通过检测台人工进行检测；（6）再干、分理：所得步骤（5）通过温度125－145℃的循环风再干机循环热气流二次再干，再由翻转式分理机分理并切菜，翻转式分理机的温度为170－180℃，转速为120－160切/分钟。
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