[发明专利]复配腌渍蔬菜护色保鲜剂及其生产方法

摘要

本发明公开了一种复配腌渍蔬菜护色保鲜剂及其生产方法，由脱氢乙酸钠、乙酸钠、抗坏血酸、异抗坏血酸钠、植酸钠、柠檬酸钠、柠檬酸、焦亚硫酸钠、氯化钠组成。本发明组分合理，制作方便，可有效提高腌渍蔬菜的保存性能，延长其保质且又安全，使腌渍蔬菜的保存性能比普通市售产品延长一倍以上。

主权项

一种复配腌渍蔬菜护色保鲜剂，其特征是：由下列重量百分比的成分组成：脱氢乙酸钠    8‑40%乙酸钠        10‑50%抗坏血酸      5‑25%异抗坏血酸钠  5‑25%植酸钠        1‑10%柠檬酸钠      10‑40%柠檬酸        10‑40%焦亚硫酸钠    1‑10%氯化钠        10‑40%上述各组分重量之和为100%。