[发明专利]一种芳香植物冰淇淋及其制备方法有效
| 申请号： | 201210069895.5 | 申请日： | 2012-03-16 |
| 公开（公告）号： | CN102578356A | 公开（公告）日： | 2012-07-18 |
| 发明（设计）人： | 吴祖福 | 申请（专利权）人： | 常熟市汇丰食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/42 | 分类号： | A23G9/42;A23G9/36;A23G9/34 |
| 代理公司： | 苏州广正知识产权代理有限公司 32234 | 代理人： | 张利强 |
| 地址： | 215500 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种芳香植物冰淇淋及其制备方法，其中芳香植物10-15份，稳定剂0.03-0.09份，蛋黄10-15份，奶油15-20份，木糖醇8-16份，乙基麦芽糖0.4～0.8份，卵磷酯0.05-0.1份，白砂糖45-55份，水分200-230份。本发明在冰淇淋中加入了芳香植物，使得制备的冰淇淋具备了植物的芳香，在消费者在享用冰淇淋的同时，能够达到花香袭人、沁人心脾的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芳香 植物 冰淇淋 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种芳香植物冰淇淋，其特征在于，由以下重量比的成份组成：芳香植物10‑15份，稳定剂0.03‑0.09份，蛋黄10‑15份，奶油15‑20份，木糖醇8‑16份，乙基麦芽糖0.4～0.8份，卵磷酯0.05‑0.1份，白砂糖45‑55份，水分200‑230份；所述的稳定剂为单甘酯、羧甲基纤维素钠、瓜尔豆胶或其混合物；所述芳香植物由以下重量比的成份组成：香紫苏20‑30份，甜橙10‑16份，茉莉花2‑4份，甜罗勒6‑7份，玫瑰花2‑4份，香蜂花叶子7‑12份，含笑花0.3‑1.0份。
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