[发明专利]从猕猴桃果渣中制备果胶的方法有效
| 申请号： | 201210014172.5 | 申请日： | 2012-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN102551074A | 公开（公告）日： | 2012-07-11 |
| 发明（设计）人： | 金邦荃;赵莎莎;沈丽叶;韩燕妮 | 申请（专利权）人： | 南京师范大学 |
| 主分类号： | A23L1/308 | 分类号： | A23L1/308;A23L1/212 |
| 代理公司： | 南京知识律师事务所 32207 | 代理人： | 卢亚丽 |
| 地址： | 210046 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明是从猕猴桃果渣中提取和制备可溶性膳食纤维-果胶的方法，该方法是先备出过40目筛的果渣风干样品以备提取果胶所用；然后在1:15料液比条件下采用0.2%HCl浸泡进行脱酸处理；对酸解后的果渣采用0.2%纤维素酶、20s微波时间和500W微波功率下进行酶解；对酶解消化后的材料进行收集，95%乙醇分离提取，再用75%乙醇充分溶解和纯化，离心浓缩；最后对浓缩液冷冻干燥24-48h，直至冻干粉水分含量<8%；成品为乳白色或微黄色粉末或片状结晶，微酸。本发明制备的果胶其得率和纯度分别达到50-70%和7%以上，比以往技术提高2.8-3.9倍和3.5倍。果胶冻干粉乳白至淡黄色、水分<8%。 | ||
| 搜索关键词： | 猕猴桃 果渣中 制备 果胶 方法 | ||
【主权项】：
一种从猕猴桃果渣中制备果胶的方法，其特征在于该方法包括以下步骤：（1）新鲜猕猴桃果渣样品制备，风干使果渣水分﹤10%；粉碎和混合，制备出过40目筛的果渣风干样品以备提取果胶所用；（2）酸解：在1:15料液比条件下采用0.2%HCl浸泡进行脱酸处理；（3）酶解：对酸解后的果渣采用0.2%纤维素酶、20s微波时间和500W微波功率下进行酶解；4）对酶解消化后的材料进行收集，95%乙醇分离提取，再用75%乙醇充分溶解和纯化，离心浓缩；5）对浓缩液冷冻干燥24‑48h，直至冻干粉水分含量<8%；成品为乳白色或微黄色粉末或片状结晶，微酸。
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