[发明专利]从猕猴桃果渣中制备果胶的方法

权利要求书

1.一种从猕猴桃果渣中制备果胶的方法，其特征在于该方法包括以下步骤：

（1）新鲜猕猴桃果渣样品制备，风干使果渣水分﹤10%；粉碎和混合，制备出过40目筛的果渣风干样品以备提取果胶所用；

（2）酸解：在1:15料液比条件下采用0.2%HCl浸泡进行脱酸处理；

（3）酶解：对酸解后的果渣采用0.2%纤维素酶、20s微波时间和500W微波功率下进行酶解；

4）对酶解消化后的材料进行收集，95%乙醇分离提取，再用75%乙醇充分溶解和纯化，离心浓缩；

5）对浓缩液冷冻干燥24-48h，直至冻干粉水分含量<8%；成品为乳白色或微黄色粉末或片状结晶，微酸。

2.根据权利要求1所述猕猴桃果渣中制备果胶的方法，其特征在于采用50-80℃阶段性热风干燥风干果皮。

3.根据权利要求1所述猕猴桃果渣中制备果胶的方法，其特征在于采用0.2%HCl浸泡30分钟。