[发明专利]含明胶复合物的糖食有效
| 申请号： | 201180033920.8 | 申请日： | 2011-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN103052326A | 公开（公告）日： | 2013-04-17 |
| 发明（设计）人： | 莫晓群;刘京萍;田敏敏;茱莉·哈斯勒;迈克尔·J·格林伯格 | 申请（专利权）人： | WM.雷格利JR.公司 |
| 主分类号： | A23L1/05 | 分类号： | A23L1/05 |
| 代理公司： | 中原信达知识产权代理有限责任公司 11219 | 代理人： | 张颖;谢丽娜 |
| 地址： | 美国伊*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 本发明涉及糖食产品，其包含含有水并且多酚与明胶的重量比为0.2:1至0.8:1的多酚-明胶复合物，以及适合的增量剂例如赤藓糖醇、甘露糖醇、水胶体胶、改性淀粉、果胶、菊粉、乳蛋白质、乳蛋白质盐及其组合；其中糖食在口腔条件下咀嚼期间，在2至40分钟内崩解。 | ||
| 搜索关键词： | 明胶 复合物 糖食 | ||
【主权项】：
糖食产品，其包含：a.5‑95重量%的多酚‑明胶复合物，所述复合物含有基于多酚和明胶固形物最多60重量%的水，并且多酚与明胶的重量比为0.2:1至0.8:1；以及b.10‑95重量%的适合的增量剂；其中糖食产品在口腔温度和湿度条件下咀嚼期间，在2至40分钟内崩解。
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