[发明专利]茶提取物的制造方法有效
| 申请号： | 201180027688.7 | 申请日： | 2011-04-05 |
| 公开（公告）号： | CN102933088A | 公开（公告）日： | 2013-02-13 |
| 发明（设计）人： | 长尾浩二;谷鹰明;山西康弘;高桥贤藏;水田麻美;小林靖幸 | 申请（专利权）人： | 三得利控股株式会社 |
| 主分类号： | A23F3/16 | 分类号： | A23F3/16;A23F3/20;A23F3/22 |
| 代理公司： | 北京信慧永光知识产权代理有限责任公司 11290 | 代理人： | 张淑珍;梁兴龙 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明提供透明度高、味道与香气优异，且即使长期保存也不发生沉淀的茶提取物及茶饮料的制造方法。使糖苷分解酶作用于将茶提取液浓缩至特定白利度（Brix）的茶浓缩液后进行离心分离。 | ||
| 搜索关键词： | 提取物 制造 方法 | ||
【主权项】：
一种茶提取物的制造方法，其特征在于，包含以下1～4的工序：工序1，用作为食品可允许的水系溶剂来提取茶叶，得到茶提取液；工序2，将该提取液浓缩至白利度2～30，得到浓缩液；工序3，在该浓缩液中添加糖苷分解酶进行处理，得到酶处理液；及工序4，通过固液分离处理从该酶处理液中除去固体物，得到茶提取物。
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