[发明专利]一种杏鲍菇饼干及其制备方法无效
| 申请号： | 201110458358.5 | 申请日： | 2011-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN102726493A | 公开（公告）日： | 2012-10-17 |
| 发明（设计）人： | 郑松辉;石玉娟;郑晓燕;游丽容;周芝朵;蔡桂燕 | 申请（专利权）人： | 福建绿宝食品集团有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 厦门市首创君合专利事务所有限公司 35204 | 代理人： | 连耀忠 |
| 地址： | 363000 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种杏鲍菇饼干及其制备方法，该杏鲍菇饼干包括如下重量份配比的组分：面粉195～205、白砂糖25～33、白砂糖粉30～36、起酥油60～70、植物油8～12、小麦麸皮8～12、杏鲍菇粉15～18、食盐1～1.5、碳酸氢钠1.5～1.8、液体麦精2.5～2.8、牛油香精0.32～0.36、水8～12、杏鲍菇浓缩液18～23。其制备方法包括以下步骤：a、制作杏鲍菇粉和杏鲍菇浓缩液；b、物料混合；c、成型与烘烤；d、冷却与包装。本发明的杏鲍菇饼干，不仅香脆可口，具有杏鲍菇的独特风味，还克服了现有技术的饼干组份过于精细的不足之处，并利用杏鲍菇的各种功效大大提高了饼干的营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 杏鲍菇 饼干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种杏鲍菇饼干，其特征在于：它包括如下重量份配比的组分：面粉195～205 白砂糖25～33 白砂糖粉30～36 起酥油60～70植物油8～12 小麦麸皮8～12 杏鲍菇粉15～18 食盐1～1.5碳酸氢钠1.5～1.8 液体麦精2.5～2.8 牛油香精0.32～0.36水8～12 杏鲍菇浓缩液18～23。
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