[发明专利]高汤调味料及其制备方法有效
| 申请号： | 201110457438.9 | 申请日： | 2011-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN103181532A | 公开（公告）日： | 2013-07-03 |
| 发明（设计）人： | 刘政芳;俞学锋;李知洪;余明华;姚鹃;郭辉 | 申请（专利权）人： | 安琪酵母股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226;A23L1/39 |
| 代理公司： | 北京康信知识产权代理有限责任公司 11240 | 代理人： | 吴贵明;余刚 |
| 地址： | 443003 *** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高汤调味料及其制备方法。该高汤调味料由以下重量份的组份组成：酵母抽提物38.0-42.0重量份，食盐16.0-20.0重量份，味精8.0-12.0重量份，呈味核苷酸二钠0.8-1.2重量份，姜黄0.018-0.022重量份，生姜精油0.008-0.012重量份，葡萄糖18.0-22.0重量份，麦芽糊精8.0-12.0重量份，以及乙基麦芽酚1.0-1.4重量份。本发明的高汤调味料，其主要以酵母抽提物为原料，并添加其他呈味物质，达到高汤呈味鲜美，营养丰富的特点。该高汤调味料可用于高汤的烹饪，增加高汤丰富的口感和营养；并且产品使用方便快捷，能够减少熬制和煮骨肉的时间。 | ||
| 搜索关键词： | 高汤 调味料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种高汤调味料，其特征在于，由以下重量份的组份组成：酵母抽提物38.0‑42.0重量份，食盐16.0‑20.0重量份，味精8.0‑12.0重量份，呈味核苷酸二钠0.8‑1.2重量份，姜黄0.018‑0.022重量份，生姜精油0.008‑0.012重量份，葡萄糖18.0‑22.0重量份，麦芽糊精8.0‑12.0重量份，以及乙基麦芽酚1.0‑1.4重量份。
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