[发明专利]一种西兰花保鲜方法及其天然复合保鲜剂无效
| 申请号： | 201110407783.1 | 申请日： | 2011-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN102415437A | 公开（公告）日： | 2012-04-18 |
| 发明（设计）人： | 何玉池;张小丹;张航;张长峰;马红霞;涂翼;张津铭;蔡得田 | 申请（专利权）人： | 湖北大学 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154 |
| 代理公司： | 武汉金堂专利事务所 42212 | 代理人： | 丁齐旭 |
| 地址： | 430062 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明提出一种西兰花保鲜方法及其天然复合保鲜剂的制备，其保鲜剂的配方为：蜂胶2.0%，芦荟胶4.0%，食用油0.02%。将蜂胶溶于75%的酒精，并辅助超声波处理促进溶解，使其均匀分散，再按比例加入芦荟胶、食用油，并加蒸馏水定容，配制成本发明保鲜剂。该保鲜剂可以显著延长西兰花的储藏期，4℃时，西兰花最长可以储藏40天；7℃，8℃，9℃时最长的保鲜天数也分别达到了31天，26天和24天，失重率控制在0.8%左右，色泽，表面观感，品质未见明显变化。每个温度下保鲜处理均比对照的储藏时间显著延长6-10天。本发明制备的保鲜剂，属天然保鲜剂的范畴，天然无毒，可以食用，使用安全，保鲜和抑菌效果显著。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 兰花 保鲜 方法 及其 天然 复合 保鲜剂 | ||
【主权项】：
一种西兰花天然复合保鲜剂，其特征在于组分为：2.0%蜂胶、4.0%芦荟胶、0.02%食用油，均以重量体积百分数计算。
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