[发明专利]一种紫甘薯饮料及其生产方法无效
| 申请号： | 201110389623.9 | 申请日： | 2011-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN102406211A | 公开（公告）日： | 2012-04-11 |
| 发明（设计）人： | 张江波;张其亚;穆涛;张长生;郭丹丹;王慧芳 | 申请（专利权）人： | 河南省晨光实业有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/29 |
| 代理公司： | 郑州联科专利事务所(普通合伙) 41104 | 代理人： | 刘建芳 |
| 地址： | 451162 河南省*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种紫甘薯饮料，其主要由以下重量份原料制成：10～70份鲜紫甘薯、10～80份水、0.5～1.5份稳定剂和0～5份甜味剂。该饮料可以通过下述方法制得：将新鲜紫甘薯经预煮处理后捞出，与水混合后用胶体磨制浆，所得浆液添加耐高温α-淀粉酶进行酶解，灭酶后的浆液过滤得滤液，在滤液中加入稳定剂、甜味剂及余量的水，混匀后经均质、脱气、灌装和杀菌得成品。所制得的紫甘薯饮料为紫红浑浊液体，无沉淀，紫甘薯味浓，口感纯正，在最大程度上保存了紫甘薯的原有营养成分，长期饮用能够补充人体所需的各种矿物元素，消除人体疲劳，提高免疫力，具有较好的抗癌防癌效果，是一种极佳的抗衰老保健饮品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 甘薯 饮料 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种紫甘薯饮料，其特征在于，该饮料主要由以下重量份原料制成：10～70份鲜紫甘薯、10～80份水、0.5～1.5份稳定剂和0～5份甜味剂。
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