[发明专利]一种淀粉醋酸酯的合成方法有效
| 申请号： | 201110385824.1 | 申请日： | 2011-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN102399841A | 公开（公告）日： | 2012-04-04 |
| 发明（设计）人： | 崔波;徐毅华;檀琮萍;曲静然 | 申请（专利权）人： | 山东轻工业学院 |
| 主分类号： | C12P19/04 | 分类号： | C12P19/04 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 张贵宾 |
| 地址： | 250353 山东省济南市西部新*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于食品生物化工技术领域，特别公开了一种淀粉醋酸酯的合成方法。本发明酯化反应是在一定温度下加入一定量的木薯淀粉和水，加入适量脂肪酶，搅拌均匀并加热至指定的温度后，缓慢加入醋酸酐，反应一段时间，再经过脱水、洗涤、烘干、粉碎、筛分得到淀粉醋酸酯产品。本发明方法具有酶法生产的条件温和、绿色安全、反应效率高、产品容易纯化等优点，与其他制备低取代度淀粉醋酸酯的方法相比，具有反应效率高、操作简单、产品取代度较大等优势。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 淀粉 醋酸 合成 方法 | ||
【主权项】：
一种淀粉醋酸酯的合成方法，包括淀粉前处理和酯化反应，其特征为，主要包括如下步骤：（1）往淀粉干基中加入水，加热使其吸水膨胀；（2）往吸水膨胀后的淀粉中加水制成淀粉乳，加入占淀粉干基重量0.3~1.5%的脂肪酶和1~9%的醋酸酐，在25~45℃下搅拌反应10~30min，得到产品。
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