[发明专利]一种米酒及其生产工艺无效
| 申请号： | 201110375412.X | 申请日： | 2011-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN102391923A | 公开（公告）日： | 2012-03-28 |
| 发明（设计）人： | 莫冬 | 申请（专利权）人： | 凤山盘阳河实业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 547600 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种米酒及其生产工艺。在传统的低度米香型白酒生产工艺基础上，通过改进配方和生产工艺，使产品不但具有米香型白酒风格，而且具有糯米醇香，尽可能保留更多的营养成分。以大米、糯米按一定比例遵循米香型白酒生产工艺制得白酒。另将部分糯米蒸熟、发酵、灭菌、过滤制得糯米酒。将上述两种酒按一定比例勾兑而成一种具有地方特色的米酒。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 米酒 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种传统地方特色的低度米酒。首先以大米、糯米为原料，按米香型白酒生产工艺生产出蒸馏白酒，另将部分糯米，按发酵酒生产工艺生产出糯米甜酒。两种酒按一定比例勾兑后，加入活性炭，通过硅藻土过滤机过滤，再通过酒净化催醇一体机和白酒精滤机即得。
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