[发明专利]一种澳洲坚果酥饼及其加工方法有效
| 申请号： | 201110370637.6 | 申请日： | 2011-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN102388938A | 公开（公告）日： | 2012-03-28 |
| 发明（设计）人： | 黄茂忠;尹黎明;刘云飞;罗怀康 | 申请（专利权）人： | 云南迪思企业集团坚果有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 昆明知道专利事务所(特殊普通合伙企业) 53116 | 代理人： | 姜开侠;朱智华 |
| 地址： | 679311 云南省德*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种澳洲坚果酥饼及其加工方法，所述的酥饼包括面粉、澳洲坚果粉、甜味剂、澳洲坚果油和水，其重量份数比例依次为75~85：15~25：25~40：5~15：15~25，经烤制后制得；所述的澳洲坚果粉是将澳洲坚果果仁烘干、榨油后的果仁渣经烘烤、粉碎后获得的。所述的加工方法包括澳洲坚果粉和澳洲坚果油的制备，按上述重量份数准备面粉、澳洲坚果粉、甜味剂、澳洲坚果油和水，调制酥饼原料成型后进行烤制得到所述的澳洲坚果酥饼。本发明与直接食用澳洲坚果相比，能够摄入澳洲坚果的营养成分，但是澳洲坚果油的摄入量大大减少，避免了食用过多坚果后导致的营养过剩。本发明虽然不是直接食用坚果，但是澳洲坚果得到充分利用，而且丰富了澳洲坚果加工食品的种类。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 澳洲 坚果 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种澳洲坚果酥饼，其特征是：包括面粉、澳洲坚果粉、甜味剂、澳洲坚果油和水，其重量份数比例依次为75~85：15~25：25~40：5~15：15~25，经烤制后制得；所述的澳洲坚果粉是将澳洲坚果果仁烘干、榨油后的果仁渣经烘烤、粉碎后获得的。
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