[发明专利]蓝莓饮料的制备工艺无效
| 申请号： | 201110367036.X | 申请日： | 2011-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN103120339A | 公开（公告）日： | 2013-05-29 |
| 发明（设计）人： | 李静宇 | 申请（专利权）人： | 大连得达科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/60;A23L1/09 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116000 辽宁省大连*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品领域，具体的讲，是涉及一种蓝莓饮料的制备工艺。本发明采用科学合理的生产工艺，优异的配方组合，在充分保护蓝莓果实中原有的营养和具有生理调节功能养分的前提下，开发出的具有重要生理调节和保健功能的营养型钦料，使之长期饮用能调整人们的生理平衡、预防近视、软化血管、预防心脑血管疾病、补充人体内必须氨基酸，有益于身体健康。 | ||
| 搜索关键词： | 蓝莓 饮料 制备 工艺 | ||
【主权项】：
蓝莓饮料的制备工艺，其特征在于：筛选出无腐烂、无虫害、新鲜的蓝莓，将筛选后的蓝莓破碎成蓝莓汁，加入果胶酶，在温度为30‑50℃下进行酶解2‑3小时，灭菌10分钟，冷却至常温，将冷却后的蓝莓汁，中加入果糖，在温度为40‑60℃下进行再次进行酶解3‑5小时，加入纯净水将其混合搅拌均匀，过滤、罐装、杀菌消毒密封即可。
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