[发明专利]辣酱藕片的生产方法无效
| 申请号： | 201110334480.1 | 申请日： | 2011-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN103082228A | 公开（公告）日： | 2013-05-08 |
| 发明（设计）人： | 宋其祥 | 申请（专利权）人： | 重庆市彭水县彭双科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/214 | 分类号： | A23L1/214 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 409600 重庆市*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 辣酱藕片的生产方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的藕食用方法比较简单，口感不够香辣的缺点。将藕放入水池中浸泡3个小时，用抹布将藕表面上的泥土清洗干净，然后用菜刀将藕切成薄片；将藕片放入水缸中，然后将600克食盐倒入水缸中，等到藕片在水缸中腌制7个小时后将藕片取出来，放入甩干机当中，将藕片中多于的水分甩掉；将脱水后的藕片放入水缸中，然后加入5公斤麻辣酱、100克花椒、150克野山椒、300克味精，然后用手搅拌均匀，用盖子将水缸的缸口盖上，让其在缸子中腌制30天，取出来后即可食用。主要用于生产辣酱藕片。 | ||
| 搜索关键词： | 辣酱 藕片 生产 方法 | ||
【主权项】：
辣酱藕片的生产方法，其特征是：将藕放入水池中浸泡3个小时，用抹布将藕表面上的泥土清洗干净，然后用菜刀将藕切成薄片；将藕片放入水缸中，然后将600克食盐倒入水缸中，等到藕片在水缸中腌制7个小时后将藕片取出来，放入甩干机当中，将藕片中多于的水分甩掉；将脱水后的藕片放入水缸中，然后加入5公斤麻辣酱、100克花椒、150克野山椒、300克味精，然后用手搅拌均匀，用盖子将水缸的缸口盖上，让其在缸子中腌制30天，取出来后即可食用。
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