[发明专利]新方臭禽蛋的制作方法无效
| 申请号： | 201110237721.0 | 申请日： | 2011-08-18 |
| 公开（公告）号： | CN102318842A | 公开（公告）日： | 2012-01-18 |
| 发明（设计）人： | 韩建志;韩继东 | 申请（专利权）人： | 韩建志 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32 |
| 代理公司： | 哈尔滨东方专利事务所 23118 | 代理人： | 陈晓光 |
| 地址： | 150100 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 新方臭禽蛋的制作方法。现在市场上还没有自然发酵的禽类蛋制品出售，禽类蛋制品在人们的餐座上品种单一，常年只有简单的几个品种及制作方法，使人们无法品尝到风味独特的禽类蛋制品。一种新方臭禽蛋的制作方法，所述的制作方法包括五个步骤，第一步，制作整个蛋的原味蛋胚；第二步，将蛋胚切块；第三步，将蛋胚块发酵；第四步，将发酵好的蛋胚块腌制并进行二次发酵。本发明用于制作臭禽蛋。 | ||
| 搜索关键词： | 新方臭 禽蛋 制作方法 | ||
【主权项】：
一种新方臭禽蛋的制作方法，其特征是：所述的制作方法包括五个步骤，第一步，制作整个蛋的原味蛋胚；第二步，将蛋胚切块；第三步，将蛋胚块发酵；第四步，将发酵好的蛋胚块腌制并进行二次发酵。
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