[发明专利]一种冷冻面包罗非鱼鱼条及其制备方法有效
| 申请号： | 201110232218.6 | 申请日： | 2011-08-15 |
| 公开（公告）号： | CN102302201A | 公开（公告）日： | 2012-01-04 |
| 发明（设计）人： | 何礼标 | 申请（专利权）人： | 何礼标 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 350315 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明一种罗非鱼鱼条及其制备方法，具体说是一种冷冻面包罗非鱼及其制备方法，属于水产品食品技术领域。本发明的方法如下：将罗非鱼清理干净后，处理成鱼条；在鱼条上裹粉；在鱼条上裹浆；在鱼条上裹面包糠；速冻；检测后包装。结果是本发明的产品从幼滑度、硬度、回味、香味、整体感觉5项指标上都达到了优质的级别，本发明产品在冷冻状态的保质期为6个月以上。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 冷冻 面包 罗非鱼 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种冻面包罗非鱼鱼条的制备方法，其特征在于：所述的方法包括如下步骤：1)将罗非鱼清理干净后，处理成鱼条；2)在鱼条上裹粉；3)在鱼条上裹浆；4)在鱼条上裹面包糠；5)速冻；6)检测后包装。
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