[发明专利]木耳营养饮料及其生产工艺

摘要

本发明公开了一种木耳营养饮料及其生产工艺，以木耳为主要原料，含有白糖、柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠、清凉醇、牛磺酸、乙基麦芽酚、β-环糊精，还含有乌梅、红枣、枸杞、绞股蓝中的一种或几种。本发明结合传统医学理论和现代科学理论，以木耳为主，精选天然药食同源原料，以先进工艺制备出木耳营养饮料，产品安全无毒，长期饮用具有强身健体、延缓衰老、静心安神等功能。本发明将木耳等原料科学加工、合理配比，多种营养物质融入产品中，营养平衡、系统补给，这些成分相互配合，协同作用，针对性的调理、补充营养，达到了最佳的食用效果。

主权项

一种木耳营养饮料生产工艺，其特征在于，包括：(1)制备木耳汁将木耳加水浸泡1～4h，洗净、去杂，捞出后用80℃～100℃热水漂烫1～10min；漂烫后破碎；破碎后加5～15倍水，提取3次，每次1～2h，提取温度80℃～100℃，合并提取液，过滤，得木耳汁备用；(2)制备混合汁将乌梅、红枣、枸杞、绞股蓝中的一种或几种的混合物，加5～15倍水，提取3次，每次1～2h，提取温度80℃～100℃，合并提取液，过滤，得混合提取汁备用；(3)调配将木耳汁、混合提取汁打入调配罐中，按配方称取白糖、柠檬酸、苹果酸、苹果酸、柠檬酸钠、清凉醇、维生素B12、乙基麦芽酚、β 环糊精，用纯净水化开后打入调配罐中，搅拌均匀；(4)过滤(5)均质所述均质为50℃～75℃、20MPa～35MPa均质二次；(6)脱气(7)灌装。