[发明专利]一种五味子保健饮料的制备方法

摘要

本发明涉及一种以五味子为主要原料，具有保健功能的五味子饮料的制备方法，该饮料是由五味子、β–环糊精、甜味剂和水组成的。本发明工艺简单、成本低、原辅料来源广泛，其制备方法为挑选干燥无霉变的五味子果实，经提取、澄清、调配、瞬时杀菌等工艺过程而得。五味子是一种传统中药，具有改善睡眠的作用，因此一种具有镇静催眠作用的五味子保健饮料将成为睡眠质量不佳者的一种良好选择。

主权项

一种五味子保健饮料的制备方法，其特征是：（1）所述饮料成分除五味子外还有β–环糊精、甜味剂和水，以1000kg计，配方如下：五味子                      10‑24kgβ–环糊精                3‑18kg甜味剂                       适量水                             其余（2）制备工艺步骤如下：a检选  挑选干燥无霉变的五味子成熟果实；b提取  将五味子果实直接粉碎，或用水浸泡后打浆；再加热浸提过滤得五味子水提物；c澄清  将明胶、壳聚糖或蛋清以水溶液的形式加入五味子水提物中，搅拌溶液均匀后一定温度下水浴处理，再经过滤得五味子澄清水溶液；d调配  将β–环糊精加入上述五味子澄清水溶液，加热搅拌；再加入甜味剂调味；e瞬时杀菌。