[发明专利]一种面条的制作工艺无效
| 申请号： | 201110169351.1 | 申请日： | 2011-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN102228192A | 公开（公告）日： | 2011-11-02 |
| 发明（设计）人： | 张念江 | 申请（专利权）人： | 张念江 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16 |
| 代理公司： | 济南诚智商标专利事务所有限公司 37105 | 代理人： | 王汝银 |
| 地址： | 256212 山东省滨州*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种面条的制作工艺，涉及一种食品加工技术领域，解决机制面条品质差的问题。包括和面、压延和切条，其特征是，所述的压延过程还包括切片和旋转；切片、旋转后的面带继续通过面条机压延、切条，制得面条产品；切断后的面带可通过人工的方式旋转；切断后的面带可以通过安装在面带下方的可旋转托架带动旋转；切断后的面带还可以通过安装在面带上方的吸气式夹爪带动旋转；切断后的面带旋转的最优角度为90°。本发明通过将面带切断旋转一定角度再压延，使面带在径向和纵向都得到压延，使面筋网络呈多方向分布，提高面条品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 面条 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种面条的制作工艺，包括和面、压延和切条，其特征是，所述的压延过程还包括以下两个步骤：1)切片，在压延的过程中将面带切断成片状；2)旋转，将切断后的面带旋转一定角度，所旋转的角度大于0°小于180°；切片、旋转后的面带继续通过面条机压延、切条，制得面条产品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于张念江，未经张念江许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201110169351.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种方便蔬菜八宝粥及制备方法
- 下一篇：一种竹笋面条及其生产方法
