[发明专利]火龙果果肉饮料的加工方法无效
| 申请号： | 201110126191.2 | 申请日： | 2011-05-17 |
| 公开（公告）号： | CN102783685A | 公开（公告）日： | 2012-11-21 |
| 发明（设计）人： | 景君;于晋泽;郭宽 | 申请（专利权）人： | 天津市傲绿农副产品集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300300 天*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 一种火龙果果肉饮料的加工方法，将火龙果打浆后与一定量的糖味剂、酸味剂、稳定剂调配成火龙果果味突出的火龙果果肉饮品。制作方法：将火龙果果肉和果皮分离；将果肉切成薄片放入沸水中，进行热烫处理以灭酶和软化；将果肉与热烫的水一起进行打浆，去除种子制得果肉浆；加入一定量稳定剂，调整口感后，进行均质、灌装，杀菌，冷却即可得到火龙果果肉饮料。本品色泽乳白，口感清爽，具有火龙果特有的果香味，是绿色健康的方便饮品。 | ||
| 搜索关键词： | 火龙果 果肉 饮料 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种火龙果果肉饮料的加工方法，其特征在于，将火龙果去皮，果肉破碎成片状和块状，加入到1～5倍的水中，在80～100℃下热烫3～10min后打浆，打浆时加入0.05～0.1％的维生素C进行护色，得到火龙果浆，加入0.05～0.1％的黄原胶和羧甲基纤维素，进行糖酸调配后均质、灌装，杀菌，冷却，即可得到火龙果果肉饮料。
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