[发明专利]一种以薯干为原料发酵生产乳酸钙的工艺无效
| 申请号： | 201110078205.8 | 申请日： | 2011-03-30 |
| 公开（公告）号： | CN102206684A | 公开（公告）日： | 2011-10-05 |
| 发明（设计）人： | 徐柏朝;金海勇;黄小波 | 申请（专利权）人： | 孝感凯风生物工程有限责任公司 |
| 主分类号： | C12P7/56 | 分类号： | C12P7/56;C12R1/23;C12R1/225 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 432100 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种以薯干为原料发酵生产乳酸钙的工艺，采用薯干为原料，制成淀粉水解糖发酵液，接入经优化选育的乳酸菌种，以碳酸钙为中和剂，发酵48～72小时制成乳酸钙发酵液，经脱色、过滤、浓缩、制片、烘干、粉碎制成乳酸钙产品，工艺包括菌种选育、菌种扩大培养、薯干发酵液的制备、发酵及精制过程。本发明的有益效果是：采用高转化率的菌种并进行优化选育，以薯干为原料制取乳酸钙，整个生产过程中没有母液和固体废弃物排放，减少了将发酵液制成乳酸后再制取乳酸钙的过程，生产过程不使用粮食为原料，避免了工业生产与人争粮，其工艺简单、节能减排、产品收率高、生产成本低，适合大规模化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 原料 发酵 生产 乳酸钙 工艺 | ||
【主权项】：
一种以薯干为原料发酵生产乳酸钙的工艺，其特征是乳酸钙生产工艺采用薯干为原料，薯干经液化、糖化后制成淀粉水解糖发酵液，然后接入经优化选育的乳酸菌种，以碳酸钙为中和剂发酵48～72小时制成乳酸钙发酵液，再经脱色、过滤、浓缩、制片、烘干、粉碎制成乳酸钙产品，乳酸钙生产工艺包括菌种选育、菌种扩大培养、薯干发酵液的制备、发酵及精制过程。
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