[发明专利]从番茄酱提取茄红素的方法

摘要

本发明涉及一种从番茄酱提取茄红素的方法。主要解决了现有技术中存在的采用天然法提取茄红素纯度得率低的问题。包括如下步骤：1）将原料番茄酱倒入发酵罐，向发酵罐加入1000-5000u/ml酶水溶液，搅拌发酵，搅拌速度40-60转/min，罐内温度保持25-50℃；2)将发酵好的番茄酱泵入提取罐，将溶剂二甲醚或丙烷或丁烷液体溶剂泵入提取罐，搅拌、提取，提取罐内压力0.5-4.5mpa，溶剂与番茄酱质量比是1.5:1.0；3）提取液经过滤后泵入浓缩罐减压气化蒸馏，减压气体经压缩回收溶液；4）浓缩液进行碱、酸、水三次清洗后，真空干燥后制得高纯度高得率茄红素产品。该方法应用设备简单，纯度及得率高。

主权项

一种从番茄酱提取茄红素的方法，包括如下步骤：1）将原料番茄酱倒入发酵罐，向发酵罐加入1000‑5000u/ml酶水溶液，酶与番茄酱质量比为1‑3:2000‑3000，搅拌发酵，搅拌速度40‑60转/min，罐内温度保持25‑50℃，搅拌发酵时间为1‑15h；2) 将发酵好的番茄酱泵入提取罐，将溶剂二甲醚或丙烷或丁烷液体泵入提取罐，搅拌、提取，提取罐内压力0.5mpa‑4.5mpa，搅拌速度是40‑80转/分，溶剂与番茄酱质量比是1.5:1.0，温度‑15‑40℃；3）提取液经过滤后泵入浓缩罐减压气化蒸馏，减压气体经压缩回收溶液，放压后浓缩罐内压力是0.1‑0.5mpa，温度是‑15‑40℃；用碱水溶液对回收的浓缩茄红素进行第一次清洗，搅拌10‑40min，速度为60‑120转/min，温度25‑35℃，静止分层放去洗涤水，入池处理回收，得到番茄红素粗品，碱水溶液与茄红素粗品浓缩液之质量比是2:1；4）向装有茄红素粗品浓缩液清洗罐中放入植酸和丹宁酸水溶液对茄红素浓溶液进行第二次清洗，配制浓度分别1‑10%的植酸及0.5‑5%的丹宁酸水溶液，放入清洗罐对茄红素浓缩液进行第二次清洗，植酸和丹宁酸水溶液的PH是3‑5，植酸和丹宁酸水溶液清洗液与茄红素浓溶液之质量比是2:1，搅拌10‑40min，速度50‑60转/min,温度是25‑35℃，静止分层，放去洗涤水，入池处理回收，得到番茄红素粗品；5）用蒸馏水或去离子水对茄红素浓缩液进行第三次清洗，搅拌20‑50min，速度40‑60转/min，温度为50℃‑70℃，静止分层，放去洗涤水，入池处理回收，得到茄红素浓溶液；蒸馏水或去离子水与茄红素浓缩液质量比是2:1；6）将茄红素浓缩液真空干燥，温度60℃‑80℃，时间48h，装入容器，充N2放入冷库保存。