[发明专利]从番茄酱提取茄红素的方法

权利要求书

1.一种从番茄酱提取茄红素的方法，包括如下步骤：

1）将原料番茄酱倒入发酵罐，向发酵罐加入1000-5000u/ml酶水溶液，酶与番茄酱质量比为1-3:2000-3000，搅拌发酵，搅拌速度40-60转/min，罐内温度保持25-50℃，搅拌发酵时间为1-15h；

2) 将发酵好的番茄酱泵入提取罐，将溶剂二甲醚或丙烷或丁烷液体泵入提取罐，搅拌、提取，提取罐内压力0.5mpa-4.5mpa，搅拌速度是40-80转/分，溶剂与番茄酱质量比是1.5:1.0，温度-15-40℃；

3）提取液经过滤后泵入浓缩罐减压气化蒸馏，减压气体经压缩回收溶液，放压后浓缩罐内压力是0.1-0.5mpa，温度是-15-40℃；用碱水溶液对回收的浓缩茄红素进行第一次清洗，搅拌10-40min，速度为60-120转/min，温度25-35℃，静止分层放去洗涤水，入池处理回收，得到番茄红素粗品，碱水溶液与茄红素粗品浓缩液之质量比是2:1；

4）向装有茄红素粗品浓缩液清洗罐中放入植酸和丹宁酸水溶液对茄红素浓溶液进行第二次清洗，配制浓度分别1-10%的植酸及0.5-5%的丹宁酸水溶液，放入清洗罐对茄红素浓缩液进行第二次清洗，植酸和丹宁酸水溶液的PH是3-5，植酸和丹宁酸水溶液清洗液与茄红素浓溶液之质量比是2:1，搅拌10-40min，速度50-60转/min,温度是25-35℃，静止分层，放去洗涤水，入池处理回收，得到番茄红素粗品；

5）用蒸馏水或去离子水对茄红素浓缩液进行第三次清洗，搅拌20-50min，速度40-60转/min，温度为50℃-70℃，静止分层，放去洗涤水，入池处理回收，得到茄红素浓溶液；蒸馏水或去离子水与茄红素浓缩液质量比是2:1；

6）将茄红素浓缩液真空干燥，温度60℃-80℃，时间48h，装入容器，充N2放入冷库保存。

2.根据权利要求1所述的从番茄酱提取茄红素的方法，其特征在于：所述的原料番茄酱为非转基因番茄冷破碎生产的茄红素含量60mg/100g—70mg/100g以上的番茄酱。

3.根据权利要求1所述的从番茄酱提取茄红素的方法，其特征在于：所述的酶水溶液为纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶或它们的三者的混合液。

4.根据权利要求3所述的从番茄酱提取茄红素的方法，其特征在于：所述的混合液中纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶比例为2：1：2。

5.根据权利要求1所述的从番茄酱提取茄红素的方法，其特征在于：所述的碱为NaOH、KOH、NaH CO₃中的任一种。

6.根据权利要求5所述的从番茄酱提取茄红素的方法，其特征在于：所述的NaOH、KOH、NaHCO₃浓度分别为5%、5%和10%。

7.根据权利要求1所述的从番茄酱提取茄红素的方法，其特征在于：所述的碱水溶液的PH值为7.5-11。

8.根据权利要求1所述的从番茄酱提取茄红素的方法，其特征在于：所述的容器为医药用铝桶。