[发明专利]一种无硫魔芋精粉的制备方法有效
| 申请号： | 201110038148.0 | 申请日： | 2011-02-15 |
| 公开（公告）号： | CN102106518A | 公开（公告）日： | 2011-06-29 |
| 发明（设计）人： | 吴平;李力 | 申请（专利权）人： | 湖北一致魔芋生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/214 | 分类号： | A23L1/214;A23P1/06 |
| 代理公司： | 宜昌市三峡专利事务所 42103 | 代理人： | 成钢 |
| 地址： | 443500 湖北省宜昌市长*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 一种无硫魔芋精粉的制备方法，该方法包括以下步骤：a、原料选择：选择无腐烂、无异物的新鲜魔芋为原料，新鲜魔芋的农药残留和重金属残留检测合格；b、去皮和去顶芽：将选择合格的新鲜魔芋去皮和去顶芽；c、清洗：将新鲜魔芋清洗干净；d、快速压榨：将清洗干净的新鲜魔芋送入压榨机进行快速压榨得到魔芋渣；e、粉碎：将魔芋渣粉碎至40目～120目颗粒；f、干燥：将步骤d得到的颗粒在120℃～160℃下烘干，即得无硫魔芋精粉。本发明提供的一种无硫魔芋精粉的制备方法，简化了生产工艺，降低了生产成本，新鲜魔芋在无硫加工过程中不会发生褐变，得到的无硫魔芋精粉色泽好，质量高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 魔芋 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种无硫魔芋精粉的制备方法，其特征在于该方法包括以下步骤：a、原料选择：选择无腐烂、无异物的新鲜魔芋为原料，新鲜魔芋的农药残留和重金属残留检测合格；b、去皮和去顶芽：将选择合格的新鲜魔芋去皮和去顶芽；c、清洗：将新鲜魔芋清洗干净；d、快速压榨：将清洗干净的新鲜魔芋送入压榨机进行快速压榨，入料处理速度为12～25m3/h，快速压榨中物料温度控制在12℃～18℃，得到魔芋渣，魔芋渣的水分控制在30‑35%；e、粉碎：将魔芋渣粉碎至40目～ 120目颗粒；f、干燥：将步骤e得到的颗粒在120℃～ 160℃下烘干，即得无硫魔芋精粉。
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