[发明专利]一种超微粉发酵人参叶茶及其制备方法无效
| 申请号： | 201110024913.3 | 申请日： | 2011-01-24 |
| 公开（公告）号： | CN102599303A | 公开（公告）日： | 2012-07-25 |
| 发明（设计）人： | 郑毅男;刘发贵;张成中 | 申请（专利权）人： | 吉林农业大学 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 130118 吉*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种超微粉发酵人参叶茶及其制备方法。其特征是以新鲜绿色人参叶为原料，喷洒越桔发酵液发酵，发酵人参叶经过超微粉技术粉碎至0.1-10μm。本发明制备的超微粉发酵人参叶茶可直接冷水泡饮，均匀、无沉淀，从而充分利用了发酵人参叶中的活性物质如人参皂苷Rg3、Rh2、PPt、Rh1、C-K等，提高茶的保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 超微粉 发酵 人参 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种超微粉发酵人参叶茶，其特征在于发酵人参叶茶制作工艺如下：(1)取越桔和糖体积按一定比例混合进行自然发酵，获取越桔发酵原初液。原发酵液加入水稀释的发酵液。(2)取新鲜人参叶，清洗去除杂质备用。(3)将上述发酵液均匀喷洒在鲜人参叶上进行发酵处理。(4)发酵完的人参叶在10‑50℃低温通风烘干24‑72h。(5)发酵人参叶超微粉处理，得到超微粉发酵人参叶茶。
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