[发明专利]一种啤酒中老化风味物的检测方法有效
| 申请号： | 201010607412.3 | 申请日： | 2010-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN102095826A | 公开（公告）日： | 2011-06-15 |
| 发明（设计）人： | 房慧婧;李惠萍;孙青春;孔祥诚 | 申请（专利权）人： | 广州珠江啤酒股份有限公司 |
| 主分类号： | G01N30/72 | 分类号： | G01N30/72 |
| 代理公司： | 广州新诺专利商标事务所有限公司 44100 | 代理人： | 李德魁 |
| 地址： | 510308 *** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种啤酒中老化风味物的检测方法，该方法包括：1)取啤酒样品，加入庚酸乙酯内标物后进行蒸馏，取所得的蒸馏液加入NaCl和氨溶液，然后用二氯甲烷进行萃取；2)将步骤1)得到的二氯甲烷萃取液进样至气-质联用色谱仪中，质谱选择单离子扫描方式进行定量检测。本发明所述的检测方法能够清楚地得出啤酒中老化风味物的构成与含量，能够客观、量化地评价啤酒的老化风味，而无需依赖品酒员的主观评价。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 啤酒 老化 风味 检测 方法 | ||
【主权项】：
一种啤酒中老化风味物的检测方法，其特征在于包括以下步骤：1)啤酒样品的预处理：取啤酒样品，加入庚酸乙酯内标物后进行蒸馏，取所得的蒸馏液加入NaCl和氨溶液，然后用二氯甲烷进行萃取；2)通过气‑质联用色谱仪进行定量检测：将步骤1)得到的二氯甲烷萃取液进样至气‑质联用色谱仪中，质谱选择单离子扫描方式进行定量检测。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广州珠江啤酒股份有限公司，未经广州珠江啤酒股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201010607412.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
