[发明专利]一种鳗鱼肉面包及其制备方法有效
| 申请号： | 201010578618.8 | 申请日： | 2010-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN102028264A | 公开（公告）日： | 2011-04-27 |
| 发明（设计）人： | 高向登 | 申请（专利权）人： | 福州百洋海味食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326 |
| 代理公司： | 北京正理专利代理有限公司 11257 | 代理人： | 张文祎 |
| 地址： | 350508 *** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鳗鱼肉面包及其制备方法。该鳗鱼肉面包主要由鳗鱼糜、鸡肉、鸡皮、色拉油、蛋清、脊膘、蛋白、冰水、复合磷酸盐等成分组成，其制备方法简单方便。本发明所述的鳗鱼肉面包将鳗鱼泥和鸡肉有机的结合在一起，充分发挥了鳗鱼及鸡肉的保健及营养功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鳗鱼 面包 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鳗鱼肉面包，其特征在于，它包括下述重量份的原料：鳗鱼糜2‑4份、鸡肉2.5‑4.5份、鸡皮1‑2份、色拉油0.5‑1份、蛋清0.8‑1.5份、脊膘1.5‑3份、蛋白0.2‑0.4份、冰水0.8‑1.5份、复合磷酸盐0.03‑0.05份。
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