[发明专利]以玉米为原料制备植酸/植酸钠并联产玉米蛋白的工艺

摘要

本发明公开了一种以玉米为原料制备植酸/植酸钠并联产玉米蛋白的工艺，是采用离子交换树脂吸附法直接从玉米浸泡水中提取植酸，去掉了植酸钙沉淀、过滤和洗涤的过程，变成树脂的吸附及解析附过程，流程大大缩短，质量大大提高，植酸的平均收率可达96％以上，并且可以沉淀提取过程中的蛋白质作为饲料之用。此外，提取植酸后的溶液不受污染，仍可用来生产玉米浆。本发明的工艺能源消耗低，无环境污染，工艺简单，所得产品质量好，产率高。

主权项

一种以玉米为原料制备植酸/植酸钠并联产玉米蛋白的工艺，其特征在于，包括以下步骤：(1)玉米浸渍水预处理：将玉米浸泡于水中，加入玉米重量的0.2％的硅藻土，煮沸3～5min，抽滤，得滤清液；此时，滤清液中的植酸钙镁复盐以植酸钙镁酸式盐的形式存在于滤清液中；(2)脱色：上述滤清液，用1％的活性炭于75～80℃下脱色40min，抽滤，得滤液，然后将滤液于40～50℃，真空度0.02～0.2MPa的条件下减压浓缩至原体积的20％，得浓缩液；(3)过阳树脂柱：上述得到的浓缩液，以2～4BV/h的速度过柱，将溶液中的阳离子置换出来；过阳树脂柱后，对所得溶液进行钙镁离子的测定，钙镁离子达到控制指标后进行下一工序；(4)二次脱色：向上述过阳树脂后所得溶液中加入1.0％的活性炭，抽滤，得二次脱色滤液；(5)调节pH：将上述得到的二次脱色滤液，调节pH值至6～8，抽滤，所得滤渣即为玉米蛋白，所得滤液为植酸钠粗溶液；(6)浓缩：将步骤(5)中所得滤液在40～60℃，真空度0.02～0.2MPa的条件下减压浓缩至植酸浓度为18～25mg/mL，得浓缩滤液；(7)过阳树脂：目的是调节上述浓缩滤液的pH值至2～3；(8)过阴树脂柱：步骤(7)处理后的浓缩滤液以2～4BV/h的速度过柱，在此过程中，植酸被吸附在阴树脂上；过柱后，先水洗，然后用0.3％的氢氧化钠溶液预洗，再用0.6％的氢氧化钠溶液洗脱，分部收集，得植酸钠溶液，浓缩、干燥，即得到成品植酸钠。