[发明专利]一种松茸的加工方法无效
| 申请号： | 201010527823.1 | 申请日： | 2010-11-02 |
| 公开（公告）号： | CN102450317A | 公开（公告）日： | 2012-05-16 |
| 发明（设计）人： | 唐家碧 | 申请（专利权）人： | 唐家碧 |
| 主分类号： | A23B7/00 | 分类号： | A23B7/00;A23B7/154 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 400714 重庆*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 一种松茸的加工方法，将洗净的鲜松茸放入内装沸水的蒸气锅内，开锅煮沸15分钟捞出，凉至20～30℃，再放入清水池浸泡20～36小时后捞出分级装罐，每罐重5000克，在每罐中加入0.5克柠檬酸并控制pH值为5.5，注满清水后吊入杀菌锅内，待升温至100℃开始计时，于103～107℃间保持60分钟，然后卸出放于水平的地面，将已开60分钟的沸水注入罐内至溢出，立即用封口器封住，最后把封口的罐子放入凉水中至常温。本发明的方法杀菌效果好，保持了产品的风味及营养成分，还易于操作。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种松茸的加工方法，其特征在于，将洗净的鲜松茸放入内装沸水的蒸气锅内，开锅煮沸15分钟捞出，凉至20～30℃，再放入清水池浸泡20～36小时后捞出分级装罐，每罐重5000克，在每罐中加入0.5克柠檬酸并控制pH值为5.5，注满清水后吊入杀菌锅内，待升温至100℃开始计时，于103～107℃间保持60分钟，然后卸出放于水平的地面，将已开60分钟的沸水注入罐内至溢出，立即用封口器封住，最后把封口的罐子放入凉水中至常温。
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