[发明专利]一种黑米粉丝的加工方法无效
| 申请号： | 201010518486.X | 申请日： | 2010-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN102450566A | 公开（公告）日： | 2012-05-16 |
| 发明（设计）人： | 骆彦琳 | 申请（专利权）人： | 骆彦琳 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164 |
| 代理公司： | 济南圣达知识产权代理有限公司 37221 | 代理人： | 王立晓 |
| 地址： | 250300 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种黑米粉丝的加工方法，步骤为：将黑米磨成粉过筛，再将黑米粉浸泡，向浸泡后的黑米粉加入适量的辅料及清水拌匀后，放入粉丝机进行造粒，物料糊化状态达到90％的熟度后即可出料；将蒸料后已基本成胶体的米粉，倒入挤丝机挤压成丝状，边挤压边用鼓风机冷却；利用阳光晒干或放入烘房烘干，再将粉丝分拣切割后包装。本发明制出的黑米粉细腻柔韧，易嚼易消化，而且营养丰富，味道鲜美。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑米 粉丝 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种黑米粉丝的加工方法，其特征是，步骤为：(1)将黑米磨成粉，过50目筛，将黑米粉浸泡，泡5‑6小时；(2)向浸泡后的黑米粉加入适量的辅料及清水拌匀后，放入粉丝机进行造粒，物料糊化状态达到90％的熟度后即可出料；(3)将蒸料后已基本成胶体的米粉，倒入挤丝机挤压成丝状，边挤压边用鼓风机冷却；(4)利用阳光晒干或放入烘房烘干，使其含水量在13％以下，再将粉丝分拣切割后包装。
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