[发明专利]从茯砖茶中提取茶多酚的工艺方法

摘要

一种从茯砖茶中提取茶多酚的工艺方法，用茯砖茶原料，加入重量为14倍茯砖茶原料的纯水浸提30分钟，获取浸提液，再经绒布袋粗滤；再先、后加入体积各为4％浸提液的澄清剂和辅助剂，经搅拌、静置、过滤后获得上清液；上清液再经陶瓷微滤设备进行微滤后，用RO膜进行浓缩至波美度为10左右的浓缩液；最后经喷雾干燥获得粉沫状提取物成品。本发明工艺方法的优点是可获得含茶多酚含量高，质量稳定，有效成份未受高温破坏，且溶解性好、澄清度高的茯砖茶提取物成品，特别适宜于制作饮料。

主权项

一种从茯砖茶中提取茶多酚的工艺方法，包含浸提、粗滤、加澄清剂和辅助剂、微滤、浓缩、喷雾干燥诸工序，其特征在于：(1)、浸提：在浸提罐中投入茯砖茶原料并加入重量为茯茶砖料14倍的烧开的纯水，浸提30分钟后，待浸提液冷却至25℃～35℃时，一次提取浸提液，抽尽罐中料；(2)、粗滤：在配料罐的中转罐内将浸提液通过绒布袋自然过滤后送入醇沉罐中；(3)、添加澄清剂和辅助剂：在醇沉罐中先、后分别加入体积各为浸提液体积的4％的澄清剂和辅助剂；先加入澄清剂，搅拌30秒钟后静置5分钟，后加入辅助剂，搅拌30秒钟后静置15分钟，然后经绒布袋或离心机过滤后获取上清液，放掉渣液；(4)、微滤：从(3)获取的上清液经陶瓷微滤设备进行微滤；(5)、浓缩：由(4)经微滤后的上清液用RO膜浓缩至波美度为10左右的浓缩液，浓缩温度≤35℃；(6)、喷雾干燥：由(5)获取的浓缩液经喷雾干燥，获得粉沫状提取物成品。