[发明专利]大豆低聚糖的生产工艺方法无效
| 申请号： | 201010261677.2 | 申请日： | 2010-08-25 |
| 公开（公告）号： | CN102373255A | 公开（公告）日： | 2012-03-14 |
| 发明（设计）人： | 沈涛 | 申请（专利权）人： | 沈涛 |
| 主分类号： | C12P19/14 | 分类号： | C12P19/14;C07H1/00;C07H3/04;C07H3/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226600 江苏省启*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 大豆低聚糖的生产工艺方法。本发明的目的是提供一种对酸碱更稳定的大豆低聚糖的生产工艺，其特征在于糖化开始时加入酶制剂，作用5～20h，生成的低聚糖在高温高压下加氢发生糖化反应。生产大豆低聚糖的关键是利用酶制剂的协同作用生产而成。生成的低聚糖在高温高压下加氢生成大豆低聚糖，温度控制为80～130摄氏度之间，压力控制在8.0-10.0Mpa之间，压力和温度是控制的关键。本发明的有益效果和优点是：用本发明的工艺生成的氢化糊精同现有技术生产的同类产品相比，具有耐热性好，对酸、碱稳定；不发生美拉德反应的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 大豆 聚糖 生产工艺 方法 | ||
【主权项】：
大豆低聚糖的生产工艺方法，其特征在于糖化开始时加入酶制剂，作用5～20h，生成的低聚糖在高温高压下加氢发生糖化反应。
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