[发明专利]啤酒及其酿造方法无效
| 申请号： | 201010250073.8 | 申请日： | 2010-08-06 |
| 公开（公告）号： | CN102146322A | 公开（公告）日： | 2011-08-10 |
| 发明（设计）人： | 尤可尼亚·耶夫根·里奥尼德维奇 | 申请（专利权）人： | 尤可尼亚·耶夫根·里奥尼德维奇 |
| 主分类号： | C12C5/02 | 分类号： | C12C5/02;C12C11/07 |
| 代理公司： | 北京华夏正合知识产权代理事务所(普通合伙) 11017 | 代理人： | 韩登营 |
| 地址： | 乌克*** | 国省代码： | 乌克兰;UA |
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| 摘要： | 一种啤酒，其成分包括：麦芽粉、下面发酵酵母、酒花浸膏和奶蓟溶液，成分比例为：水：100升；麦芽粉：10-50公斤；下面发酵酵母：1.0-3.0升；酒花浸膏：α-酸10-30g；奶蓟溶液：5-30克/1升麦汁。啤酒酿造方法包括：制备醪液、糖化醪液、从麦糟中分离出麦汁、煮沸麦汁、发酵、二次发酵，其特征在于，在煮沸的开始加入奶蓟，所述奶蓟采用下述方法制成：先将奶蓟果实在两辊间距为0-2.5mm的研磨机中磨成粉，使奶蓟粉与水混合，加热至70-150℃并煮沸45-90分钟，其中奶蓟果实含量是麦汁体积的1-99％。根据本发明酿出的啤酒不仅对人体特别是对肝脏和肾脏具有积极效果而且还具有治疗功效。 | ||
| 搜索关键词： | 啤酒 及其 酿造 方法 | ||
【主权项】：
一种啤酒，其成分包括：水、麦芽、酵母、酒花，其特征在于，所用麦芽粉、下面发酵酵母、酒花浸膏以及另外加入的奶蓟溶液的成分比例如下：水： 100升；麦芽粉： 10‑50公斤；下面发酵酵母： 1.0‑3.0升；酒花浸膏： α‑酸10‑30g；奶蓟溶液： 5‑30克/1升麦汁。
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