[发明专利]栀子花铁观音的生产方法

摘要

本发明公开了栀子花铁观音的生产方法，它包括以下步骤：茶坯选择、茶坯处理、鲜花采摘、窨花、通花和起花以及烘焙。本发明的优点在于：本发明生产的栀子花铁观音丰富了铁观音产品的种类；栀子花铁观音既保留了铁观音的韵味，又带有浓郁的栀子花香味；栀子花铁观音滋味鲜爽醇和，克服了铁观音入口带有轻微苦涩感的缺陷。

主权项

1.栀子花铁观音的生产方法，其特征在于，它包括以下步骤：a、茶坯选择：选取发酵铁观音作为茶坯；b、茶坯处理：控制烘干机进风口的温度在110-120℃，先通过烘干机烘焙茶坯，烘焙4-5小时，然后将烘焙后茶坯进行匀堆并储存50-70天；c、鲜花采摘：在晴天选取开放的栀子花；d、窨花：先将栀子花和茶坯以重量比1:3-4进行拼和，窨品堆高30-60cm，然后将栀子花和茶坯静置5-10小时；e、通花和起花：降低窨品的堆高，将栀子花和茶坯窨制24-32小时，接着进行起花，并将花渣筛拣干净；f、烘干：控制烘干机进风口的温度在60-80℃，通过烘干机烘焙茶坯，烘焙50-60分钟。