[发明专利]一种竹笋提取物及其制备方法无效
| 申请号： | 201010242490.8 | 申请日： | 2010-08-02 |
| 公开（公告）号： | CN102342495A | 公开（公告）日： | 2012-02-08 |
| 发明（设计）人： | 王强;林倩;刘红芝 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23L1/28 | 分类号： | A23L1/28;A23L1/212;A23L1/305 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人： | 关畅 |
| 地址： | 100094 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种竹笋提取物及其制备方法。本发明所提供的竹笋提取物是按照包括下述步骤的方法制备得到的：1)将竹笋粉碎，加水打浆，调节浆液至碱性，过滤收集上清液1；再调节上清液1至酸性，离心收集沉淀和上清液2，干燥沉淀得竹笋蛋白；2)将所述竹笋蛋白配制成竹笋蛋白水溶液，并向其中加入复合蛋白酶进行酶解反应；反应结束后，进行灭酶处理，离心收集上清液，得到所述竹笋提取物；其中，所述复合蛋白酶由Protamex蛋白酶和木瓜蛋白酶组成，其酶活力比为1∶1-3。经测定，本发明所提供的竹笋提取物的得率≥60％，纯度≥80％，分子量小于5000Da的氨基酸肽含量≥80％。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 竹笋 提取物 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种制备竹笋提取物的方法，包括下述步骤：1)将竹笋粉碎，加水打浆，调节浆液至碱性，过滤收集上清液，记为上清液1；再调节上清液1至酸性，离心收集沉淀，所述沉淀即为竹笋蛋白；2)将所述竹笋蛋白配制成竹笋蛋白水溶液，并向其中加入复合蛋白酶进行酶解反应；反应结束后，进行灭酶处理，离心收集上清液，得到所述竹笋提取物；其中，所述复合蛋白酶由Protamex蛋白酶和木瓜蛋白酶组成，其酶活力比为1∶1‑3。
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