[发明专利]一种从牡蛎中同步提取制备牛磺酸和生物锌及多肽的方法有效
| 申请号： | 201010234452.8 | 申请日： | 2010-07-23 |
| 公开（公告）号： | CN101914043A | 公开（公告）日： | 2010-12-15 |
| 发明（设计）人： | 柯珂;王一兵;何碧娟;庄军莲;邱绍芳;王俊 | 申请（专利权）人： | 广西科学院 |
| 主分类号： | C07C309/14 | 分类号： | C07C309/14;C07C303/44;C07C229/00;C07C227/40;C12P21/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 530007 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种从牡蛎中提取制备牛磺酸、生物锌、多肽的方法，通过超声波破碎，分离牡蛎肉中的生物锌和游离氨基酸；将牡蛎肉匀浆后水煮可使牛磺酸从细胞内释放出来，通过树脂纯化、浓缩结晶即可得到高纯度的牛磺酸；采用双酶水解的方式水解剩余牡蛎肉，可得到富含多肽的牡蛎提取物。该提取方法不仅极大程度保留了牡蛎中的天然活性物质，而且因其中不含易致过敏的蛋白和嘌呤，解决了导致部分人群不适用的问题，为牡蛎提取物在饮料或食品中的应用开发奠定了基础。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牡蛎 同步 提取 制备 牛磺酸 生物 多肽 方法 | ||
【主权项】：
一种从牡蛎中同步提取生物锌、牛磺酸和多肽的方法，包括超声波破碎提取生物锌的步骤，水煮法结合离子交换分离纯化牛磺酸的步骤，双酶水解制备多肽的步骤，其特征在于：采用水煮法提取牛磺酸时采用的温度为60℃，接取牛磺酸层析液的最佳电导率范围为900～78(μs/cm)；双酶水解制备多肽时，首先使用中性或碱性蛋白酶，然后采用酸性蛋白酶进行酶解，酶解过程中加酶量均为蛋白含量的4％～8％(质量比)；提取得到的生物锌浓缩粉末和多肽浓缩液采用 30℃冷冻干燥的方法进行保藏。
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