[发明专利]一种原生态鳗鱼油提取方法

摘要

本发明涉及一种原生态鳗鱼油提取方法，其特征在于：以水为介质，利用酶来催化，在温和85度以下提取鳗鱼粗油，再经过酸价等物质分子运动沸点不同，在真空下，分子运动轨迹也不同的原理，除酸价及杂质，达到精炼的目的，整个生产过程不用任何强碱、强酸，保持原生态的鳗鱼油。因此油质好，营养丰富。

主权项

一种原生态鳗鱼油提取方法，其特征在于：其制备方法如下：(一)采用鲜冷鳗鱼进行酶解，利用0.1％中性蛋白酶，酶解4小时，再经过滤渣；(二)经过滤渣处理液体进行升温到80-85℃后进行胶体磨，胶磨后打入反应罐中备用；(三)经胶体磨后继续升温到85℃左右，并采用加速液体流动的方式，用真空泵方法在两个酶解罐中不停搅拌，泵往另一罐中，这样持续20分钟利用温度及液体运动方式加快，加大油水之间比重差，再进入液液分离；(四)粗油的提取酶解液和鳗鱼油均是液体，运动加温中体中，于油水比重相差悬殊，并在高速离心机中，转速达到6000转，油在水中的比例达到0.5-3％时分出粗油，经过提取的粗鳗鱼油，水分在0.1％酸价在3-6.5(mgKOH/g)之内，杂质0.02％，过氧化值6.5(mmol/kg)；(五)分子蒸馏精炼经过物理脱色后，再经过分子量2万道尔顿的高温膜过滤，杂质控制在0.01％以内，进行鳗鱼油的精炼，利用分子蒸馏法提精炼鳗鱼油，在真空不锈钢中，瞬间温度在85-98℃最高瞬间达到105℃左右，时间为0.2-0.3秒；(六)蒸馏出的鳗鱼经过冷却后，闭封包装即成原生态鳗鱼油。