[发明专利]一种茶果脯及其制备方法有效
| 申请号： | 201010164792.8 | 申请日： | 2010-05-07 |
| 公开（公告）号： | CN101822306A | 公开（公告）日： | 2010-09-08 |
| 发明（设计）人： | 焦家良;陈光辉;宋普球;吴静;李岚 | 申请（专利权）人： | 云南龙润茶业集团有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 昆明正原专利代理有限责任公司 53100 | 代理人： | 金耀生 |
| 地址： | 650106 云南省昆明*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种茶果脯及其制备方法。该茶果脯由以下重量份配比的原料制成：茶汤1～10、鲜果0.1～10、木糖醇0.1～10、低聚果糖0.1～3、蜂蜜0.1～5、食盐0.1～1。先将茶叶原料粗粉碎后用开水浸泡制成茶汤(茶与水重量比范围1∶2～10)，加入木糖醇、低聚果糖、蜂蜜充分溶解配制成糖渍溶液备用，再将鲜果洗净、烫漂、盐渍、VC溶液浸泡后放入糖渍溶液中真空糖渍，再经漂洗、低温干燥、灭菌、真空包装制备而成。本发明的茶果脯茶香与果香融合，有效成分保留完整，兼具茶与鲜果的营养保健成份，改善了鲜果的口感，克服了传统果脯的高蔗糖含量弊端，原料搭配更加科学合理，制备方法简单易行。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 果脯 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种茶果脯，其特征在于原料的重量份配比如下：茶汤1～10、鲜果0.1～10、木糖醇0.1～10、低聚果糖0.1～3、蜂蜜0.1～5、食盐0.1～1。
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