[发明专利]牛肉大理石花纹等级评分方法及装置

摘要

本发明公开了一种牛肉大理石花纹等级评分方法及装置，旨在解决人工评分方法具有较大的主观性和随意性问题。该方法包括摄取牛眼肌横截面图像、牛眼肌横截面上的眼肌区域分割、眼肌区域内大理石花纹提取和对眼肌区域内大理石花纹等级评分。其中：对眼肌区域内大理石花纹等级评分包括建立牛肉大理石花纹等级评分指标体系和眼肌区域内大理石花纹等级评分，选取大理石花纹面积密度Sd、大理石花纹个数N、花纹分布系数CVr与花纹大小均匀度CVs共4个参数作为评分指标。本发明还提供了包括光源、图像采集卡、主控计算机、数据采集卡、摄像头与光电传感器的牛肉大理石花纹等级评分装置。牛肉大理石花纹等级评分方法及装置用于生产企业和检验部门。

主权项

1.一种牛肉大理石花纹等级评分方法，包括有摄取牛眼肌横切面图像、牛眼肌横切面上的眼肌区域分割、牛眼肌横切面眼肌区域内大理石花纹提取和对牛眼肌横切面眼肌区域内大理石花纹等级评分，其特征在于，所述的对牛眼肌横切面眼肌区域内大理石花纹等级评分包括如下步骤：1)建立牛肉大理石花纹等级评分指标体系选取大理石花纹个数N、大理石花纹面积密度S_d、花纹分布系数CV_r与花纹大小均匀度CV_s共4个参数作为评分指标体系，其中：(1)大理石花纹个数N指标计算公式如下：N＝max(t)      (1)式中：N——大理石花纹个数，t——大理石花纹的索引标记，t＝1，2，......，N；(2)大理石花纹面积密度S_d指标计算公式如下：Sd=(Σt=1NSt)/SA,---(2)]]>式中：S_d——大理石花纹面积密度，S_A——牛眼肌横切面眼肌区域的面积，单位.pixel，S_t——第t个大理石花纹的面积，单位.pixel；(3)花纹大小均匀度CV_s指标计算公式如下：CVS=Σt=1N(Sd(t)-S‾)N-1/S‾---(3)]]>式中：CV_S——大理石花纹大小均匀度，S_d(t)——第t个大理石花纹面积密度，S_d(t)＝S_t/S_A，S——S_d(t)的平均值；(4)花纹分布系数CV_r指标计算公式如下：CVr=Σi=1m(di-d‾)m-1/d‾---(4)]]>式中：CV_r——大理石花纹分布系数，d_i——第i个分区内大理石花纹面积与该分区内有效眼肌面积的比值，i＝1，2，......，m，R_i——眼肌区域第i个分区，S_Ri——第i个分区内的有效眼肌面积，单位.pixel，i＝1，2，......，m，d——d_i的平均值，m——分区个数；2)牛眼肌横切面眼肌区域内大理石花纹等级评分牛眼肌横切面眼肌区域内大理石花纹等级的评分采用神经网络智能评分模型，模型选用3层BP神经网络结构，隐含层单元个数为15，网络的训练方法选用收敛速度较快的拟牛顿算法，学习速率为0.05；以大理石花纹面积密度S_d、大理石花纹个数N、花纹分布系数CV_r及花纹大小均匀度CV_s四个特征参数作为网络模型的输入向量，对牛眼肌横切面眼肌区域内大理石花纹等级进行评定。