[发明专利]薯味锅巴的制备方法无效
| 申请号： | 200910216091.1 | 申请日： | 2009-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN102048088A | 公开（公告）日： | 2011-05-11 |
| 发明（设计）人： | 王光远 | 申请（专利权）人： | 成都市龙泉驿龙东桃片厂 |
| 主分类号： | A23L1/217 | 分类号： | A23L1/217 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610100 四川省成*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种薯味锅巴的制备方法，包括如下步骤：步骤一原料准备选取新鲜红薯，去须根，洗净，称取糯米，用水浸泡1h，沥干水分，将红薯与糯米按照10∶1的重量比加入锅内，蒸30min至熟透，将红薯与糯米放入容器中，捣烂，加入占干红薯1％重量的白糖，混匀，制得红薯糯米泥；步骤二制片将红薯糯米泥倒在干净工作台上，用擀面杖将红薯糯米泥用力按压均匀，制成薄片，并在薄片上撒一层芝麻；步骤三干燥油炸将薄片放置在干净布片上，在阴凉处晾干，后根据需要切成小块，放入150～160℃油锅中油炸3min，即制得薯味锅巴。本发明中，制备的薯味锅巴既酥又脆，口感极佳，能满足不同人群的需要，具有很大的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 锅巴 制备 方法 | ||
【主权项】：
本发明提供了一种薯味锅巴的制备方法，其特征在于包括如下步骤：步骤一原料准备选取新鲜红薯，去须根，洗净，称取糯米，用水浸泡1h，沥干水分，将红薯与糯米按照10∶1的重量比加入锅内，蒸30min至熟透，将红薯与糯米放入容器中，捣烂，加入占干红薯1％重量的白糖，混匀，制得红薯糯米泥；步骤二制片将红薯糯米泥倒在干净工作台上，用擀面杖将红薯糯米泥用力按压均匀，制成薄片，并在薄片上撒一层芝麻；步骤三干燥油炸将薄片放置在干净布片上，在阴凉处晾干，后根据需要切成小块，放入150～160℃油锅中油炸3min，即制得薯味锅巴。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于成都市龙泉驿龙东桃片厂，未经成都市龙泉驿龙东桃片厂许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200910216091.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
