[发明专利]一种香菇多肽粉的制备方法有效
| 申请号： | 200910194237.7 | 申请日： | 2009-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN101709320A | 公开（公告）日： | 2010-05-19 |
| 发明（设计）人： | 邱燕翔;苏东民;陆志鸿;陈小燕;陆虹 | 申请（专利权）人： | 广州市味研生物工程科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 江门嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 李柏林 |
| 地址： | 511328 广东省广州市白云区太和镇北太路*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香菇多肽粉的制备方法，包括以下步骤将香菇子实体粉碎，取香菇子实体粉末加水混合；再加入纤维素酶酶解1～2h，然后加入蛋白酶酶解3～6h；将酶灭活，酶解液浓缩，加入调味剂，包埋、干燥得到产品。本发明产品中氨基酸含量高、营养丰富、鲜度高，不仅可用于调理型香精反应香基，还可用于生物制药，营养保健品，家用调味品，方便面调料，膨化食品，烘焙食品，肉类加工品等行业；对香菇的利用利用率高，浪费少；加工过程简单，生产成本较低，适用于大量产品的处理，是一种良好的香菇深加工方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香菇 多肽 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种香菇多肽粉的制备方法，包括以下步骤1)将香菇子实体粉碎，取香菇子实体粉末加水混合；2)先加入纤维素酶酶解1～2h，然后加入蛋白酶酶解5～7h；3)将酶灭活，酶解液浓缩，加入调味剂，包埋、干燥得到产品。
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