[发明专利]一种香菇多肽粉的制备方法有效
| 申请号： | 200910194237.7 | 申请日： | 2009-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN101709320A | 公开（公告）日： | 2010-05-19 |
| 发明（设计）人： | 邱燕翔;苏东民;陆志鸿;陈小燕;陆虹 | 申请（专利权）人： | 广州市味研生物工程科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 江门嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 李柏林 |
| 地址： | 511328 广东省广州市白云区太和镇北太路*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 香菇 多肽 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种香菇多肽粉的制备方法，包括以下步骤：
1)将香菇子实体粉碎，取香菇子实体粉末加10倍量水混合；
2)50℃下，先加入1‰的纤维素酶酶解2h，然后加入2‰的木瓜蛋白酶酶解1h， 再添加4‰的风味蛋白酶酶解4h；
3)升温至95℃，保温30min将酶灭活，然后浓缩酶解液，在浓缩酶解液加入 4％的食盐、2％的味精、2％的麦芽糊精，90℃包埋1个小时，控制进风温度180-200 ℃，出风温度75-85℃，喷雾干燥得到产品；
上述添加量均以香菇子实体粉末的质量为基准。
2.一种香菇多肽粉的制备方法，包括以下步骤：
1)将香菇子实体粉碎，取香菇子实体粉末加10倍量水混合；
2)60℃下，先加入2‰的纤维素酶酶解1h，然后加入2‰的木瓜蛋白酶酶解1h， 再添加4‰的风味蛋白酶酶解4h；
3)升温至95℃，保温30min将酶灭活，然后浓缩酶解液，在浓缩酶解液加入 4％的食盐、2％的味精、4％的麦芽糊精，90℃包埋1个小时，控制进风温度180-200 ℃，出风温度75-85℃，喷雾干燥得到产品；
上述添加量均以香菇子实体粉末的质量为基准。
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