[发明专利]薯干白酒的制作方法

摘要

薯干白酒的制作方法，属白酒制作领域，它能有效的解决已知的白酒制作成本高，制作方法复杂的缺点。将薯干摊在干净的地板上，用喷壶一边喷洒清水，一边搅拌均匀。把洒水后的甘薯干装入甑内，旺火蒸1小时，倒出铺于竹匾上，使温度下降至20℃。将5公斤白曲丸磨成粉末，均匀地撒在已经摊晾好的料坯上，边撒边拌，混合均匀。将拌好曲的料，放入缸里，摊平后覆盖一层1厘米厚的稻谷壳，最后再用泥土密封，让料发酵5天。把已发酵的原料，倒在干净的地板上，以每100公斤的甘薯干拌入稻谷壳15公斤，拌匀后装入蒸甑里，并加清水60公斤进行蒸馏3小时，由蒸馏器冷凝管滴出的液体就是甘薯白酒。主要用于制作白酒。

主权项

薯干白酒的制作方法，其特征是：将薯干摊在干净的地板上，用喷壶一边喷洒清水，一边搅拌均匀，把洒水后的甘薯干装入甑内，旺火蒸1小时，倒出铺于竹匾上，使温度下降至20℃，将5公斤白曲丸磨成粉末，均匀地撒在已经摊晾好的料坯上，边撒边拌，混合均匀，将拌好曲的料，放入缸里，摊平后覆盖一层1厘米厚的稻谷壳，最后再用泥土密封，让料发酵5天，把已发酵的原料，倒在干净的地板上，以每100公斤的甘著干拌入稻谷壳15公斤，拌匀后装入蒸甑里，并加清水60公斤进行蒸馏3小时，由蒸馏器冷凝管滴出的液体就是甘薯酒。