[发明专利]一种缓解胃刺激的辣椒饮料的制备方法

摘要

本发明属于食品饮料领域，具体涉及一种缓解胃刺激的辣椒饮料的制备方法，按重量份，称取辣椒5～15份、紫苏1～5份，进行混合，得到混合原料A；将混合原料A进行榨汁处理，得到混合汁液B；按重量份，按混合汁液B与水为1∶20～50的比例，将混合汁液B加入到水中；在上述溶液中，按重量份，添加蜂蜜1～5份、牛奶10～30份，混合均匀，得到混合溶液C；将混合溶液经过均质，杀菌后，得到成品。由于本发明的原料之一采用了辣椒，制得的饮料具有辣味，适合一些爱好辣椒的人群饮用，同时添加了紫苏和牛奶，营养丰富，具有解辣的作用，适合那些胃肠道不良的人群饮用，虽仍有辣味口感，但辣椒中的辣椒素与牛奶中的酪蛋白结合，缓解刺激性作用，保护肠胃。

主权项

一种缓解胃刺激的辣椒饮料的制备方法，其特征在于，通过以下步骤实现：a)按重量份，称取辣椒5～15份、紫苏1～5份，进行混合，得到混合原料A；b)将混合原料A进行榨汁处理，得到混合汁液B；c)按重量份，按混合汁液B与水为1∶20～50的比例，将混合汁液B加入到水中；d)在步骤c)的溶液中，按重量份，添加蜂蜜1～5份、牛奶10～30份，混合均匀，得到混合溶液C；e)将混合溶液经过均质，杀菌后，得到成品。